东野户外家具：铁杆山药的做法

　　东野户外家具：铁杆山药的做法

　　山药炖鱼丸

　　食材：淡水鱼丸，铁杆山药，黑木耳，香菇，红辣椒，姜葱末，鲍鱼汁，小葱，胡椒粉，油盐。

　　做法：

　　1.锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；

　　2.倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；

　　3.翻炒一会儿后放入鱼丸；

　　4.倒入泡过香菇的水；

　　6.加入鲍鱼汁；

　　7.加盖焖煮十五分钟；

　　8.加入适量的盐调味；

　　9.最后加入红辣椒片翻炒均匀；

　　10.起锅装入碗中，表面撒些葱末。

　　PS：1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；

　　2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蠔油汁代替；

　　3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。

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　　桂花山药泥

　　食材：铁杆山药，糖桂花

　　做法：

　　1.山药去皮切段，上笼蒸熟。

　　2.蒸熟的山药用勺子压成泥，或者用一次性手套抓成泥，加一勺糖桂花拌匀。

　　3.将桂花山药泥搅拌好放入裱花袋里，挤出喜欢的花纹，完成！

　　红烧山药鸡肉丸

　　食材：鸡胸肉，铁杆山药，黑木耳，姜葱片，料酒，蠔油，红烧汁，油盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1.将鸡胸肉和适量的姜一起剁碎成泥。

　　2.在鸡肉中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和蠔油等调味。

　　3.顺着一个方向搅拌上劲儿。

　　4.烧锅水，用勺挤出丸子。

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